雞蛋放冰箱好還是常溫好：雞蛋放冰箱好(可以延長(zhǎng)保質(zhì)期)

冰箱的出現(xiàn)極大的方便了人們的生活，任何東西都有一個(gè)保質(zhì)期，而很多東西可以通過放置在冰箱當(dāng)中來延長(zhǎng)這個(gè)保質(zhì)期。不過也有一些東西是不適合放置在冰箱當(dāng)中的。那么雞蛋這種很常見的食物，是放冰箱好呢還是放常溫好?

雞蛋放冰箱好還是常溫好

雞蛋盡量還是放在冰箱當(dāng)中保鮮為好。有些人覺得雞蛋相對(duì)比較封閉，可以不用放在冰箱當(dāng)中，然而其實(shí)雞蛋也有保質(zhì)期，雞蛋在常溫下的保質(zhì)期通常為15天，如果是夏天氣溫比較高的時(shí)候，保質(zhì)期則是只有10天，而將雞蛋放置在冰箱當(dāng)中則是能夠延長(zhǎng)雞蛋的保質(zhì)期。

而且雞蛋在買回來之前，其實(shí)在超市等地方已經(jīng)是保存了一段時(shí)間的，其保質(zhì)期又相對(duì)短了一些，另外，將雞蛋放置在室溫下更容易變質(zhì)也更容易損失營(yíng)養(yǎng)成分。所以最好還是將雞蛋放置在冰箱當(dāng)中。

雞蛋放置冰箱的竅門

將雞蛋放置在冰箱當(dāng)中時(shí)，還有一些要注意的地方，例如放置的時(shí)候，要大頭朝上，小頭在下，這樣子可以讓蛋黃上浮后貼在氣室下面，這樣能夠防止微生物侵入蛋黃，對(duì)蛋品的質(zhì)量也能夠有所保證。

在將雞蛋放入冰箱前，如果雞蛋的外殼很臟，可以用干布擦干凈，千萬不要用清水去沖洗，因?yàn)橛们逅ハ吹脑挄?huì)將雞蛋原本有的外蛋殼膜，更容易讓細(xì)菌和微生物進(jìn)入蛋內(nèi)，讓雞蛋變質(zhì)會(huì)更快。

我們?cè)趯⒋娣旁诒淅锏碾u蛋取出來之后，如果放置一段時(shí)間，雞蛋外殼上會(huì)有細(xì)密的小水珠，這些小水珠里的細(xì)菌和微生物會(huì)很快的透過蛋殼進(jìn)入其中，所以雞蛋從冰箱里取出來之后要盡快食用，不能放太久也不能再次冷藏。感興趣的朋友還可以了解一下煮雞蛋的功效與作用。

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